Кукси включает в себя множество ингридиентов : пассированые и свежие овощи, вареное или тушеное мясо, много специй, рисовую тонкую вермишель. К кук-си отдельно подаются : уксус, жидкая соя и ачик – страшно острая смесь, основу которой составляетP перетертый жгу
PPPPPP Теперь о кук-си. Мы заказали половину порции, потому, как этот корейский прикол с целой порцией уже знаем. Если вы в Ташкенте в корейской точке заказываете полную порцию кук-си, вам приносят металлический тазик, потому как фаянсовых тарелок такого размера не бывает, и в этом тазике литра полтора этого холодного корейского супа. Столько в меня не помещается.
Острый мясо-огуречный салат Ве-ча:
PPPP За речку 15% от заказа. Меня это так восхитило. Я ведь ни разу в жизни не заказывала в кафе речку. А тут, пожалста – в меню. Конечно же, я речку заказала. Официант- татарин объяснил, что 15% это за то, что он будет бегать к нам через весь огромный двор по первому нашему требованию. Мне не понравилось это объяснение. Написано за речку, значит я заказала речку и все тут. Помимо речки, мы заказали холодный кук-си, салат с мясом и жареными огурцами, салат ачичук, лепешку, и отбивные.
PPPPPPPP Продолжаю изучать меню и вдруг вижу, что за речку тоже надо платить. Она включена в меню :
PPPP Шумная, быстрая, как обычно в Узбекистане мутная, холодная. По всей ее длине вращались быстрые чигирьки, подавая воду в прилежащие сады-огороды. Итак, речка в наличии. Остался шашлык. шашлыка у них не было. Оказалось, что они готовят только корейские блюда. Изучив короткое меню, я поняла, что это было одно из тех мест, куда обычно у нас ездят «на собаку». То есть здесь готовят традиционные корейские блюда ка-дя и ка-хя из собачатины. Но от собачатины я категорически отказалась.P
PPPPP Старые Сергели – большой массив собственных одноэтажных домов на окраине Ташкента, собственно еще несколько лет назад это был не Ташкент.P Деревня, одним словом. Живут там в основном корейцы, татары, и теперь уже узбеки. Предложили таксисту поехать поискать там во дворах «кафе с речкой». Таксист оказался философом и сказал, что если оно есть, то найдем. Въехав в Старые Сергели, спросили местного жителя, ехавшего на арбе, запряженной осликом, где здесь кафе. Он махнул рукой, показав направление. «А речка там есть?» - строго спросила я. «Есть, есть. Рая – хозяйка.» Проехав по указанному направлению, обнаружили большие ворота с куском картона, прикрученным проволокой, на котором гуашью, прыгающими буквами было написано «Кафе Рая». Внутри оказался огромный ухоженный двор и в дальнем конце виднелись пять столиков с перевернутыми стульями. Зеленая лужайка, размером с поле для мини-футбола, по краям деревья, ветви которых касались земли под тяжестью созревших слив. Там, где стояли столики огромные орешины, на одной из которых проволокой прикручена колонка от катушечного магнитофона Маяк. Встретил нас парнишка- кореец. Выяснив, что они открыты, я тут же потребовала предъявить речку. Он проводил нас к столикам в дальнем углу и возвестил – речка. И она там была.
Оглядев свои десятисантиметровые шпильки, сказала : «- А поехали!»
«-Учти, оттуда уехать трудно. Транспорта нет, обратно пойдем пешком через поселок до дороги.»
«- Рискнем!»
«- Я знаю, куда мы поедем. Когда-то, давно, мы с мужиками сидели в Старых Сергелях в своих домах – там была речка. Правда смутно помню, где там это кафе находится. Рискнем?»
Уже дойдя до таксишного «пятака», он остановился.
Стали вспоминать, где поблизости есть кафе с речкой. Все, что вспомнилось, было или далеко, или там не было разливного пива. Наконец выбрали место, которое называлось «у казахов на переезде» - туда обычно ходили кушать хороший бешбармак.
«- Ну где же я тебе возьму речку?»PP P
«- Куда-нибудь, где естьP молотый шашлык, шашлык с овощами и главное, чтобы там была речка. В такую жару хочу сидеть около речки и созерцать»
«- Куда ты хочешь?»
В расплавленный ташкентский полдень отчаянно захотелось куда-нибудь пойти, отдохнуть. «- А не пойти ли нам куда-нибудь посидеть?»
Домашнее корейское кафе "У Раи" или сколько стоит речка
Домашнее корейское кафе "У Раи" или сколько стоит речка
Комментариев нет:
Отправить комментарий